Placek na maślance z jagodami

Sezon na jagody… zatem…

• 1 szklanka maślanki
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki oliwy
• 2,5 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• jagody

Ciasto: Cukier i jajka ubijamy mikserem, dodając szklankę maślanki i oliwę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Powoli dodajemy do ciasta, na koniec wsypujemy cukier waniliowy. Owoce układamy na cieście.

Kruszonka: 1/2 kostki miękkiego masła ucieramy z 3/4 szklanki cukru. Dodajemy 3/4 szklanki mąki tak, by powstały grudki. Rozkruszamy na owocach.

Pieczemy około 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Filety w maślance i krakersach

• 2 filety z kurczaka
• 1 litr maślanki
• 1 opakowanie krakersów
• przyprawa do mięs

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w paski o długości 2 cm. Mięso wkładamy do miski, zalewamy maślanką i wstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia odcedzamy mięso na sicie. Krakersy kruszymy na drobne kawałeczki, dodajemy do nich przyprawę do mięs i mieszamy. Paseczki kurczaka obtaczamy w pokruszonych krakersach, lekko dociskając i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę z mięsem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni (z termoobiegiem) lub 190 stopni w zwykłym. Pieczemy około 30 minut, aż paski kurczaka nabiorą ładnego złocistego koloru. Podajemy od razu po upieczeniu.

Galaretkowy sernik

Doskonały na upalne dni. Łatwy w wykonaniu. Wystarczy tylko cierpliwie poczekać, aby galaretki stężały.

• 3 waniliowe serki homogenizowane
• 4 op. galaretek (żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa)

Galaretki zieloną, czerwoną i pomarańczową rozpuszczamy osobno w 1/2 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Po stężeniu kroimy galaretki w kostkę i przekładamy do prostokątnej formy, najlepiej keksówki. Żółtą galaretkę rozpuszczamy w szklance przegotowanej, gorącej wody. Po wystygnięciu miksujemy ją z serkami homogenizowanymi. Otrzymaną masę zalewamy pokrojone w foremce galaretki i wstawiamy do lodówki, aby stężała.

Ciasto z truskawkami

Ciasto to można zrobić właściwie z każdymi owocami, ale w związku z tym, że teraz mamy sezon na truskawki, to myślę, że warto właśnie upiec to ciasto z truskawkami.

• 1 kostka margaryny Kasi
• 1/2 szklanki wody
• 1 1/2 szklanki cukru

To wszystko rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Po ostudzeniu i przełożeniu do większego naczynia, dodajemy 4 żółtka, 2 1/2 szklanki mąki, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 opakowanie cukru waniliowego. To wszystko miksujemy. Po uzyskaniu puszystej masy dodajemy pianę z 4 białek i delikatnie mieszamy drewanianą łyżką. Ciasto wykładamy na blaszkę posmarowaną tłuszczem i opruszoną mąką. Na cieście układamy truskawki, lekko dociskając. Ciasto wkładamy co piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny, sprawdzając od czasu do czasu patyczkiem czy ciasto jest już upieczone.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Pierwszy raz taką sałatkę jadłam u mojej koleżanki z pracy, która zaprosiła mnie do swojego domu. Tak bardzo mi zasmakowała, że na stałe zagościła w moim domowym menu. Sałatka  jest łatwa i szybka do przyrządzenia. W sam raz dla zabieganej Pani domu.

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• puszka kukurydzy
• pomidory
• cebula
• majonez
• jogurt naturalny
• szczypiorek
• sól, pieprz

Sałatkę najlepiej zrobić w okrągłym, przeźroczystym  naczyniu (o średnicy ok. 20 cm) – kolorowe warstwy sprawiają, że sałatka wygląda bardzo efektownie. Kolejno układamy:

Tuńczyka – odsączamy – solimy i pieprzymy
Cebulę – kroimy w kostkę, sparzamy
Pomidory – obieramy ze skórki, wydrążamy środek, kroimy w kostkę – solimy i pieprzymy
Kukurydzę – odsączamy
Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym (konstystencja powinna być gęsta) – polewamy sałatkę – pieprzymy i posypujemy szczypiorkiem

Sałatka najlepiej smakuje, kiedy jest lekko schłodzona.

 

 

Kurczak w sosie jogurtowym

• filet z kurczaka (podwójny)
• włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por)
• 3 łyżeczki curry
• 2 małe jogurty naturalne
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• ryż

Pietruszkę, marchewkę, seler i por obieramy i kroimy w paseczki. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej i chwilę podsmażamy, aż warzywa nabiorą intensywnego koloru. Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy, osuszamy papierowym ręcznikiem kuchennym, doprawiamy solą, pieprzem i kroimy w wąskie paseczki. Mięso przekładamy na podsmażone warzywa, mieszamy i smażymy. Jogurt mieszamy dokładnie z 3 łyżeczkami curry, wlewamy na usmażone mięso z warzywami i cały czas mieszając, dusimy jeszcze kilka minut. Kurczaka podajemy z ryżem.

 

Murzynek

Wczoraj piekłam “Murzynka”. Przepis dostałam od kolegi z pracy. Wyszedł naprawdę wspaniały. Gorąco polecam.

• 1 kostka margaryny
• 4 łyżki kakao
• 2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody

To wszystko zagotować i ostudzić. Następnie dodać 2 szklanki przesianej mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i ubijać mikserem, dodając 4 żółtka. Dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Na końcu dodać parę kropel olejku, np. rumowego, arakowego. Wyłożyć do podłużnej formy, wcześniej wysmarowanej tłuszczem i opruszonej mąką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około godziny. Najlepiej sprawdzać wykałaczką czy ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już gotowe.

 

Sałatka Grecka

To jedna z moich ulubionych sałatek. Robi się ją szybko, a smakuje wyśmienicie. Może być podana z pieczywem czosnkowym, bułeczkami ziarnistymi lub grahamkami.
Znam kilka wersji tej sałatki. Niektórzy dodają do niej paprykę, cebulę, ogórek kiszony. Jednak po wypróbowaniu innych, uznałam, że najlepiej smakuje sałatka robiona moim sposobem.
 

sałata (lodowa)

2 pomidory

1 ogórek

1 opakowanie sera feta

oliwki

sos do sałatki greckiej (Knorr)

Do tej sałatki najchętniej używam sałaty lodowej, dlatego, że jest bardzo krucha i zdecydowanie lepsza smakowo od zwykłej sałaty. Sałatę myjemy, suszymy i delikatnie rwiemy palcami na małe kawałki. Pomidory zawsze sparzam, kroję w ósemki, wydrążam środek (nie lubię, kiedy sałatka podchodzi sokiem z pomidorów) i kroję w kostkę. Ogórka obieram i kroję w kostkę. Sałatę i ser feta (pokrojony w kostkę) zawsze dodaję na końcu. To wszystko polewam sosem Knorr i delikatnie mieszam. Odstawiam na 15 minut, żeby się “przegryzło”, a przed samym podaniem na wierzch kładę oliwki.

 

Przystawka

“Tasty Blog” ma być inspiracją do moich kolejnych kulinarnych przygód. Wiem, że będzie to jeden z wielu blogów o tej tematyce jakich setki w sieci, ale blog ten ma być moją wizytówką dobrego smaku. I jak to bywa w życiu, jednym przypadnie do gustu, a drugim nie.
Wszystkie przepisy, które będę tu zamieszczać są wypróbowane przeze ze mnie i cieszące się uznaniem wśród moich znajomych. Część z nich wyszperana jest z sieci, zapożyczona od przyjaciół, rodziny. Niektóre pochodzą z różnych książek i gazet, które czytam niczym najlepszą książkę sensacyjną.
Mam pasję, która sprawia mi dużo  radości.  Wprowadza mnie do świata smaku i zapachu. Eksperymentuję, odkrywam. Tak, jestem smakoszem. Smakoszem życia.

Czas zacząć danie główne!